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    海藻糖

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    产品描述

    化学名称:海藻糖

    品牌名称:Trehalose

    CAS 号码:6138-23-4          

    分子式:C12H22O11·2H2O

    分子量:378.33

    化学结构式:

    产品用途: 海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-1,1键连接成的非还原性的双糖,是一种安全可靠的天然糖类,具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性,在科学界素有“生命之糖”的美誉。甜味度是砂糖的45%,甜味适中,可作为防止食品劣化、抑制营养素变质,保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料,大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分,已取得美国公认安全产品认证(GRAS)。

    技术指标:

     

           

           检测值

    外  观

    白色粉末结晶

    合格

    旋光度【αD20/0

    197°~﹢201°

    199°

    含量(%)

    ≥98.0

    99.5

    PH

    5.06.7

    6.6

    色度(≤)

     0.100

            0.03

    灼烧残渣(≤)(%)

    0.05

    0.01

    干燥失重(≤)(%)

    1.0

    0.08

    浊度(≤)

    0.05

    0.02

    铅(Pb(≤)(mg/kg)

    0.1

    0.092

    砷(As(≤)(mg/kg)

    0.5

    0.010 

    细菌总数(≤)(cfu/g)

    100 cfu/g

    5

    霉菌与酵母菌(≤)(cfu/g)

    100

    50

    大肠菌群/MPN/100g

    不得检出

    不得检出

     

    包装: 包装采用20kg 纸塑复合袋, 30袋一托盘, 16Mt/20’FCL

     

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